Blumenkohl Reis Als Beilage

Name: Blumenkohl Reis Als Beilage
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Salz; Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Hervorgehoben unter: Gesunde Klassiker für die Familie

Ich liebe es, Blumenkohlreis zuzubereiten, da er eine leichte und gesunde Alternative zu herkömmlichem Reis bietet. Mit seiner zarten Textur und dem milden Geschmack ist er die perfekte Beilage für viele Gerichte. Die Zubereitung ist einfach und dauert nicht lange, was ihn besonders praktisch für hektische Wochentage macht. Außerdem basiert er auf einfachsten Zutaten und ist schnell gemacht – ideal also, um meine Gäste zu beeindrucken, ohne viel Aufwand zu betreiben.

Erstellt von

Leonie Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T09:29:36.541Z

Als ich zum ersten Mal Blumenkohlreis machte, war ich skeptisch, ob er das gleiche Glanzstück des herkömmlichen Reises sein könnte. Doch die Zubereitung war ein Kinderspiel, und beim ersten Bissen war ich begeistert von der frischen Note, die er jedem Gericht verleihen kann. Ein kleiner Trick: Ich röste ihn leicht an, um seinen nussigen Geschmack hervorzuheben und die Aromen zu intensivieren.

Ein weiteres tolles Detail ist, dass ich ihn gerne mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinere. So wird Blumenkohlreis nie langweilig. Ob als Basis für ein Curry oder einfach als gesunde Beilage zu einem Fleischgericht – mit Blumenkohlreis bekomme ich immer ein positives Feedback. Probiert es aus, und ihr werdet sehen, wie schnell und schmackhaft er ist!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Leichte und gesunde Alternative zu herkömmlichem Reis
Schnelle Zubereitung in nur 20 Minuten
Vielseitig einsetzbar zu vielen Gerichten

Die Vielseitigkeit von Blumenkohlreis

Blumenkohlreis ist nicht nur eine gesunde Alternative, sondern lässt sich auch wunderbar variieren. Du kannst ihn mit zusätzlichen Aromen anreichern, indem du zum Beispiel Knoblauch oder Zwiebeln anbrätst, bevor du den Blumenkohl hinzufügst. Diese kleinen Zugaben verleihen dem Gericht eine tiefere Geschmacksdimension, die sich perfekt zu verschiedenen Hauptgerichten eignet.

Besonders lecker wird Blumenkohlreis, wenn du ihn mit verschiedenen Gewürzen kombinierst. Wenn du einen Hauch von Exotik möchtest, probiere garam masala oder Kreuzkümmel. Diese Gewürze ergänzen den Blumenkohl hervorragend und sorgen für ein geschmackliches Upgrade. Denk daran, etwas weniger Salz zu verwenden, wenn du mit kräftigen Gewürzen arbeitest.

Vorbereitung und Lagerung

Die Vorbereitung des Blumenkohlreises erfordert eine kurze Zeitspanne von etwa 10 Minuten. Um ihn auf Vorrat zuzubereiten, kannst du den zerkleinerten Blumenkohl in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. So hast du eine schnelle Beilage bereit, ohne die Zubereitung am Abend noch einmal durchführen zu müssen.

Falls du Blumenkohlreis länger lagern möchtest, eignet sich das Einfrieren hervorragend. Spreche nicht nur von dem gekochten, sondern auch vom rohen Blumenkohlreis. Verteile ihn auf einem Backblech und friere ihn ein, bis er fest ist. Danach kannst du ihn in Zip-Beutel umfüllen; so ist er bis zu 3 Monate haltbar. Achte darauf, ihn vor dem Kochen nicht aufzutauen, um die optimale Textur zu erhalten.

Zutaten

Für Blumenkohlreis

1 Kopf Blumenkohl
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Zubereitung

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen und den Stiel entfernen. Die Röschen dann in einer Küchenmaschine zu einer reisähnlichen Konsistenz zerkleinern.

Anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den zerkleinerten Blumenkohl hinzufügen. Etwa 5-7 Minuten unter Rühren anbraten, bis er zart ist.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben frische Kräuter hinzufügen und kurz umrühren.

Servieren

Blumenkohlreis als Beilage zu deinem Hauptgericht servieren. Nach Wunsch mit zusätzlichen Kräutern garnieren.

Profi-Tipps

Für ein wenig mehr Geschmack kannst du Knoblauch oder Zwiebeln hinzufügen, während du den Blumenkohl anbrätst.

Serviervorschläge

Blumenkohlreis eignet sich perfekt als Beilage zu einer Vielzahl von Gerichten, insbesondere zu Grillfleisch oder vegetarischen Gerichten. Um die Aromen zu vereinen, kannst du zusätzlich futuristisch etwas Zitronensaft über den servierten Blumenkohlreis träufeln – das sorgt für einen frischeren Geschmack und rundet das Gericht perfekt ab.

Eine weitere Möglichkeit ist es, Blumenkohlreis in eine Bowl zu integrieren. Kombiniere ihn mit gebratenem Gemüse, einer Proteinquelle wie Hähnchen oder Bohnen und einer cremigen Sauce. Das ergibt ein vollwertiges Mahlzeit und sorgt für Abwechslung in deiner Ernährung.

Fehler vermeiden

Eine häufige Fehlerquelle ist das Überkochen des Blumenkohls, was zu einer breiigen Konsistenz führen kann. Achte darauf, die Hitze nicht zu hoch zu stellen und während des Bratens ständig umzurühren. So bleibt er bissfest und behält seine ansprechende Textur.

Wenn dein Blumenkohlreis am Ende zu wässrig ist, hast du wahrscheinlich zu viel Flüssigkeit aus dem Gemüse entweichen lassen. Reduziere die Hitze und lasse ihn einige Minuten länger in der Pfanne, damit überschüssige Feuchtigkeit verdampfen kann. Alternativ kannst du ihn kurz in ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Blumenkohlreis im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst Blumenkohlreis im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich etwa 2-3 Tage.

→ Wie kann ich Blumenkohlreis aromatisieren?

Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprika oder Chili, um den Geschmack zu variieren.

→ Kann ich Blumenkohlreis einfrieren?

Ja, aber es ist besser, ihn frisch zuzubereiten. Wenn du ihn einfrierst, solltest du ihn vorher blanchieren.

→ Wie kann ich sicherstellen, dass der Blumenkohlreis nicht nass wird?

Stelle sicher, dass du ihn gut abtropfen lässt und verwende hohe Hitze, um überschüssige Feuchtigkeit während des Anbratens zu verdampfen.