Sausage Tortellini Soup with Spinach

Name: Sausage Tortellini Soup with Spinach
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Wurst (z. B. italienische Wurst); 250 g Tortellini (frisch oder gefroren); 150 g frischer Spinat; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 l Gemüsebrühe; 1 Dose gehackte Tomaten; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z. B. Basilikum oder Petersilie) zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie mit diesem Rezept für Sausage Tortellini Soup mit Spinat eine herzhafte und wärmende Mahlzeit, die perfekt für die kühleren Herbstmonate ist. Diese aromatische Suppe kombiniert köstliche Wurst, zarte Tortellini und frischen Spinat in einer würzigen Brühe, die nicht nur sättigend, sondern auch voller Geschmack ist. Einfach zuzubereiten und ideal für ein schnelles Abendessen oder zur Vorbereitung auf eine gesellige Zusammenkunft – diese Suppe wird sicher alle begeistern.

Erstellt von

Leonie Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-28T16:21:48.939Z

Diese Suppe ist nicht nur nahrhaft, sondern bringt auch die Aromen des Herbstes in Ihre Küche. Ideal für kühle Abende mit Freunden und Familie.

Ein Herzhafter Genuss für Jedes Wetter

Diese Wurst-Tortellini-Suppe mit Spinat ist der Inbegriff von Komfortessen. Besonders an kühlen Herbstabenden wärmt sie nicht nur von innen, sondern versorgt den Körper auch mit wertvollen Nährstoffen. Die Kombination aus deftiger Wurst und frischem Gemüse macht sie zu einer perfekten Wahl für Familie und Freunde.

Die Aromen dieser Suppe sind einfach unwiderstehlich. Die italienische Wurst, die in der Suppe verwendet wird, bringt einen würzigen Kick, während der Spinat eine feine Frische hinzufügt. Zusammen mit den zarten Tortellini wird jede Portion zu einem vollwertigen Gericht, das sowohl sättigt als auch erfreut.

Ein Schnelles und Einfaches Rezept

Für vielbeschäftigte Menschen ist dieses Rezept ideal. Die Zubereitung dieser Suppe erfordert lediglich etwa 30 Minuten und ist somit perfekt für ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag. Alles, was Sie brauchen, sind frische Zutaten und ein großer Topf – schon genießen Sie eine köstliche Mahlzeit.

Darüber hinaus lassen sich die Zutaten leicht variieren. Wenn Sie zum Beispiel keine Wurst mögen, können Sie auch gemischtes Gemüse oder Hülsenfrüchte verwenden. So wird die Suppe nicht nur anpassungsfähig, sondern auch für Vegetarier geeignet. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern für ein individuelles Geschmacksprofil.

Perfekt für Gesellige Anlässe

Ob für ein entspanntes Abendessen mit Freunden oder als herzhaftes Mittagessen mit der Familie – diese Suppe ist immer ein Hit. Sie lässt sich hervorragend in großen Mengen zubereiten und kann leicht vorbereitet werden. So haben Sie mehr Zeit, um sich um Ihre Gäste zu kümmern, während das Essen auf dem Herd köchelt.

Servieren Sie die Suppe mit einer Scheibe frischem Brot oder einem knackigen Salat. Damit wird Ihre Mahlzeit nicht nur sättigender, sondern auch zu einem visuellen Genuss. Achten Sie darauf, die Suppe mit frischen Kräutern zu garnieren, um einen zusätzlichen Farb- und Aromakick zu erreichen.

Zutaten

Für die Suppe

300 g Wurst (z. B. italienische Wurst)
250 g Tortellini (frisch oder gefroren)
150 g frischer Spinat
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 l Gemüsebrühe
1 Dose gehackte Tomaten
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z. B. Basilikum oder Petersilie) zum Garnieren

Die frischen Zutaten sorgen für einen intensiven Geschmack und eine angenehme Textur.

Zubereitung

Wurst anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und duftend sind.

Brühe hinzufügen

Die Wurst in Scheiben schneiden und in den Topf geben. Braten Sie sie an, bis sie braun ist. Gießen Sie die Gemüsebrühe und die gehackten Tomaten hinzu, dann bringen Sie die Mischung zum Kochen.

Tortellini und Spinat hinzufügen

Fügen Sie die Tortellini zur Brühe hinzu und kochen Sie sie entsprechend der Packungsanweisung. Kurz vor Ende der Garzeit den frischen Spinat hinzufügen und rühren, bis er zusammenfällt.

Abschmecken und Servieren

Die Suppe mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken. Heiß servieren und genießen!

Die Suppe kann mit geriebenem Parmesan serviert werden, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Häufig Gestellte Fragen

Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten? Ja, diese Suppe lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Sie können sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf aufwärmen. Beachten Sie, dass die Tortellini beim Aufwärmen weicher werden können.

Was kann ich als Beilage servieren? Diese Suppe passt wunderbar zu einem knusprigen Baguette oder einem einfachen grünen Salat. Auch ein Hauch von Parmesan über der Suppe hebt den Geschmack und macht sie noch herzhafter.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie eine milde Variante suchen, können Sie die scharfe Wurst durch eine mildere Sorte ersetzen. Alternativ können Sie auch Hähnchenbrust oder -keulen hinzufügen, um der Suppe mehr Proteine zu geben, während Sie die Wurst weglassen.

Für eine cremige Note können Sie am Ende der Garzeit einen Schuss Sahne oder Kokosmilch hinzufügen. Dies verwandelt die Brühe in eine nahrhafte und schmackhafte Cremesuppe, die besonders an kalten Tagen sehr willkommen ist.

Nährwerte der Suppe

Diese Wurst-Tortellini-Suppe enthält eine ausgewogene Kombination aus Eiweißen, Kohlenhydraten und gesunden Fetten. Die Torentellini liefern essentielle Nährstoffe, während das Gemüse eine Fülle von Vitaminen bietet, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen.

Durch die Zugabe von frischem Spinat wird die Suppe zusätzlich bereichert. Spinat ist ein hervorragender Lieferant von Eisen, Kalzium und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und für eine gute Gesundheit sorgen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Wurst ersetzen?

Ja, Sie können eine vegetarische Wurst oder Hühnchen verwenden.

→ Wie kann ich die Suppe aufbewahren?

Die Suppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.