Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 250 g Butter, weich; 250 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt; 4 Eier; 300 g Mehl; 2 TL Backpulver; 100 ml Milch

Hervorgehoben unter: Kuchenmomente

Ich liebe es, einen klassischen Vanillekuchen zu backen, besonders an besonderen Anlässen. Der Duft, der durch die Küche zieht, wenn der Kuchen im Ofen ist, ist einfach unbeschreiblich! Mit einer perfekten Kombination aus Butter, Zucker und frischer Vanille entsteht ein saftiger Kuchen, der einfach unwiderstehlich ist. Dieses Rezept ist schnell und einfach, ideal für jeden, der seine Backfähigkeiten verbessern möchte, oder für diejenigen, die einfach ein köstliches Stück Vanillekuchen genießen wollen!

Erstellt von

Leonie Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T08:53:35.370Z

Als ich zum ersten Mal einen klassischen Vanillekuchen gebacken habe, war ich so stolz auf das Ergebnis. Die Kombination aus frischer Vanille und butterartiger Konsistenz ist einfach perfekt und ideal zum Teilen mit Freunden und Familie. Ich empfehle, hochwertige Vanilleschoten zu verwenden, da sie den Geschmack erheblich verbessern.

Ich habe festgestellt, dass der Kuchen am besten schmeckt, wenn er nach dem Backen ein paar Stunden abkühlt. Dadurch setzen sich die Aromen richtig fest und der Kuchen wird angenehm saftig. Das Tüpfelchen auf dem i ist eine einfache Glasur aus Puderzucker und Milch, die das Ganze abrundet.

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Intensiver Vanillegeschmack, der jeden Bissen zum Genuss macht
Saftige Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für Geburtstagsfeiern oder als süßer Abschluss nach dem Essen

Die Rolle der Zutaten

Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für den Erfolg eines klassischen Vanillekuchens. Verwenden Sie hochwertige, frische Butter, da sie den Geschmack und die Textur des Kuchens maßgeblich beeinflusst. Achten Sie darauf, dass die Butter gut weich ist, bevor Sie sie mit Zucker vermengen; dies sorgt für eine gleichmäßige Verteilung und ein lockeres Endergebnis.

Bei der Auswahl des Vanilleextrakts empfehle ich, echte Vanille statt künstlicher Aromen zu verwenden. Der Geschmack ist intensiver und verleiht dem Kuchen das unverwechselbare Aroma, das jedes Stück zu einem Genuss macht. Falls Sie keinen Vanilleextrakt zur Hand haben, können Sie auch das Mark einer Vanilleschote verwenden — es gibt einen wunderbaren, natürlichen Geschmack.

Backtechnik für perfekte Ergebnisse

Das Temperaturmanagement beim Backen ist entscheidend. Heizen Sie den Ofen gründlich auf 180°C vor, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten. Wenn der Kuchen in den nicht ausreichend vorgeheizten Ofen gesetzt wird, kann er ungleichmäßig backen und nicht die gewünschte Höhe erreichen. Ein guter Hinweis, dass die Temperatur erreicht ist, ist, wenn Ihr Ofen ein gleichmäßiges, surrendes Geräusch von sich gibt.

Ein weiterer wichtiger Schritt ist das Abkühlen des Kuchens. Lassen Sie ihn nach dem Backen für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen; das verhindert, dass der Kuchen bricht, wenn Sie ihn auf ein Gitterrost stürzen. Stellen Sie sicher, dass der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn dekorieren oder servieren, um ein Schmelzen der Dekoration zu vermeiden.

Zutaten für den klassischen Vanillekuchen

Zutaten

250 g Butter, weich
250 g Zucker
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
4 Eier
300 g Mehl
2 TL Backpulver
100 ml Milch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten.

Zubereitung des klassischen Vanillekuchens

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel die weiche Butter, den Zucker und das Salz cremig schlagen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um. Geben Sie das Vanilleextrakt hinzu und vermischen Sie alles gut.

Mehl und Backpulver hinzufügen

Mischen Sie in einer anderen Schüssel das Mehl und das Backpulver. Fügen Sie die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Masse hinzu und verrühren Sie alles gut.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kuchenform und backen Sie ihn 30 Minuten lang. Prüfen Sie mit einem Holzspieß, ob der Kuchen durch ist.

Abkühlen lassen

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Gitterrost stürzen und vollständig abkühlen lassen.

Genießen Sie den Kuchen pur oder mit einer einfachen Glasur aus Puderzucker und etwas Milch.

Profi-Tipps

Für einen extra fruchtigen Kick können Sie frische Beeren auf den Kuchen servieren oder einen Fruchtaufstrich verwenden.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept für Vanillekuchen kann einfach variiert werden. Fügen Sie zum Beispiel 100 g gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um dem Kuchen eine zusätzliche Textur zu verleihen. Alternativ können Sie Fruchtpüree, wie Himbeere oder Mango, in den Teig mischen, um eine fruchtige Note zu erreichen.

Für eine außergewöhnliche Variante können Sie den Kuchen nach dem Backen mit einer einfachen Zuckerglasur oder Schokoladenglasur überziehen. Spritztechnik kann verwendet werden, um dekorative Muster zu erstellen, die nicht nur lecker, sondern auch ansprechend aussehen.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Um die Frische Ihres Vanillekuchens zu bewahren, wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein oder lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. Der Kuchen hält sich so für etwa 3 bis 4 Tage, wobei er am besten frisch serviert wird.

Für ein einzigartiges Geschmackserlebnis servieren Sie den Kuchen mit einer kleinen Portion frisch geschlagener Sahne oder einem Löffel Vanilleeis. Die Cremigkeit der Sahne oder des Eises ergänzt die Vanillenoten perfekt und gewinnt die Herzen Ihrer Gäste im Nu.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich den Vanillekuchen aufbewahren?

Der Kuchen hält sich in einer luftdichten Box bis zu 5 Tage bei Raumtemperatur.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Kuchen problemlos einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn bis zu 3 Monate im Gefrierfach.

→ Was kann ich anstelle von Vanilleextrakt verwenden?

Sie können auch die gleiche Menge Vanillepaste oder das Mark einer frischen Vanilleschote verwenden, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.

→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?

Sie können den Kuchen mit einer Glasur aus Puderzucker, Schokolade oder frischen Früchten dekorieren, um ihm eine persönliche Note zu geben.