Erdbeer Quark Creme Mit Mandel Crunch

Name: Erdbeer Quark Creme Mit Mandel Crunch
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Quark; 200g frische Erdbeeren; 100g Sahne; 50g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 100g Mandeln; 2 EL Honig; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Kuchenmomente

Ich liebe die Kombination aus frischen Erdbeeren und cremigem Quark, besonders wenn es um mein Rezept für Erdbeer Quark Creme mit Mandel Crunch geht. Die Leichtigkeit der Quarkcreme harmoniert perfekt mit dem nussigen Crunch der Mandeln, was jedes Löffeln zu einem Erlebnis macht. Egal, ob als Dessert für ein besonderes Abendessen oder einfach zum Genießen an einem sonnigen Nachmittag, dieses Rezept ist immer ein Hit und lässt sich schnell zubereiten. Lasst uns loslegen!

Erstellt von

Leonie Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T15:57:36.356Z

Bei der Zubereitung der Erdbeer Quark Creme mit Mandel Crunch habe ich besonders darauf geachtet, die Erdbeeren frisch und reif zu wählen. Ihrer Farbe und Süße helfen dabei, das Dessert besonders geschmackvoll zu machen. Ich püriere die Erdbeeren teilweise und lasse einige Stückchen für die Textur in der Creme, das macht es noch unwiderstehlicher.

Ein kleiner Tipp: Das Rösten der Mandeln in der Pfanne bringt ihre Aromen wunderbar zur Geltung. Ich gebe sie einfach ohne Öl in eine heiße Pfanne und rühre sie, bis sie goldbraun sind. So entsteht der perfekte Crunch, der sowohl schön aussieht, als auch köstlich schmeckt!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Fruchtige Frische der Erdbeeren vereint mit cremigem Quark.
Knusprige Mandeln sorgen für einen tollen Kontrast in der Textur.
Schnell zubereitet und ideal für Feste oder als süßer Snack.

Die Rolle der Erdbeeren

Die Qualität der Erdbeeren ist entscheidend für den Geschmack dieser Quarkcreme. Achten Sie beim Kauf darauf, dass die Erdbeeren fest, glänzend und leuchtend rot sind. Ideal sind frische, regionale Erdbeeren, da sie mehr Aroma bieten. Sie können die Erdbeeren auch leicht warm in einem Topf mit etwas Wasser erwärmen, um den Geschmack zu intensivieren, bevor Sie sie pürieren.

Für zusätzliche Textur können Sie einige Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und unter die Quarkmasse heben. Diese kleinen Stückchen sorgen für einen fruchtigen Biss, der die Cremigkeit der Quarkcreme perfekt ergänzt. Achten Sie darauf, dass die Erdbeeren nicht zu lange püriert werden, da sie sonst zu flüssig werden und die Quarkcreme verwässern können.

Der perfekte Mandel Crunch

Der Mandel Crunch verleiht der Quarkcreme nicht nur einen knusprigen Kontrast, sondern auch ein angenehmes nussiges Aroma. Beim Rösten der Mandeln sollten Sie darauf achten, dass sie gleichmäßig goldbraun werden; dies dauert in der Regel etwa 5-7 Minuten. Rühren Sie die Mandeln regelmäßig um, um ein Anbrennen zu vermeiden. Ein guter Hinweis ist, dass der Duft von gerösteten Mandeln sich im ganzen Raum verbreitet – dann sind sie perfekt.

Die Kombination von Honig und Salz im Mandel Crunch sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Sie können die Menge des Honigs anpassen, je nach persönlichem Geschmack oder sogar Agavendicksaft als vegane Alternative verwenden. Wenn der Crunch abgekühlt ist, zerbrechen Sie ihn vorsichtig in unregelmäßige Stücke, um eine natürliche Textur zu erhalten, die sich schön mit der Cremigkeit der Quarkmasse verbindet.

Zutaten

Zutaten für Erdbeer Quark Creme mit Mandel Crunch

Für die Quarkcreme:

500g Quark
200g frische Erdbeeren
100g Sahne
50g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker

Für den Mandel Crunch:

100g Mandeln
2 EL Honig
Eine Prise Salz

Bereiten Sie die Mandeln vor, indem Sie sie rösten, und stellen Sie die Quarkcreme zusammen, während die Mandeln abkühlen.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Quarkcreme zubereiten

Vermengen Sie den Quark, die pürierten und gehackten Erdbeeren in einer großen Schüssel. Fügen Sie den Puderzucker und Vanillezucker hinzu und vermischen Sie alles gut. Schlagen Sie die Sahne steif und heben Sie sie unter die Quarkmasse.

Mandel Crunch herstellen

Rösten Sie die Mandeln in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten, bis sie goldbraun sind. Geben Sie Honig und eine Prise Salz dazu und vermengen Sie alles gut. Lassen Sie die Mischung abkühlen und brechen Sie sie in Stücke.

Anrichten

Schichten Sie die Quarkcreme in Gläser und streuen Sie den Mandel Crunch darauf. Garnieren Sie mit frischen Erdbeeren.

Servieren Sie die Erdbeer Quark Creme kühl und genießen Sie das leckere Dessert!

Profi-Tipps

Verwenden Sie frische Erdbeeren für optimalen Geschmack. Sie können auch andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren verwenden.

Vorbereitung und Lagerung

Diese Erdbeer Quark Creme mit Mandel Crunch lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten. Bereiten Sie die Quarkcreme und den Mandel Crunch bis zu 24 Stunden vor einem besonderen Anlass zu und lagern Sie die Creme in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Der Mandel Crunch sollte separat aufbewahrt werden, um seine Knusprigkeit zu bewahren. Mischen Sie beides erst kurz vor dem Servieren, um die besten Texturen zu gewährleisten.

Wenn Sie eine größere Menge zubereiten möchten, können Sie die Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen. Stellen Sie nur sicher, dass Sie ausreichend Platz in Ihrer Schüssel haben, um die Quarkcreme gut zu vermengen, sonst könnte sie sich nicht optimal verbinden. Verwenden Sie einen Handmixer oder eine Küchenmaschine für eine besonders glatte Konsistenz.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Quarkcreme in hübschen Gläsern, um eine ansprechende Präsentation zu gewährleisten. Zum Garnieren können Sie frische Erdbeeren und einige Minzblätter hinzufügen, die nicht nur farblich schön aussehen, sondern auch aromatisch für einen zusätzlichen Frischekick sorgen. Diese kleinen Details machen den Desserttisch besonders einladend.

Für einen besonderen Anlass können Sie die Quarkcreme auch mit essbaren Blüten dekorieren, die dem Dessert eine elegante Note verleihen. Alternativ können Sie den Mandel Crunch mit anderen Nüssen oder Kernen variieren, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Erdnüsse oder Cashewkerne sind hervorragende Alternativen und bringen eine neue Dimension in die Textur des Gerichts.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Mandeln weglassen?

Ja, die Mandeln sorgen jedoch für einen besonderen Crunch. Sie können sie durch andere Nüsse ersetzen oder ganz weglassen.

→ Wie lange ist die Quarkcreme haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, ist die Quarkcreme bis zu 2 Tage haltbar.

→ Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Sie können auch eine pflanzliche Sahne verwenden, um das Rezept vegan zu gestalten.

→ Kann ich die Quarkcreme auch im Voraus zubereiten?

Sie können die Quarkcreme bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.