Kräuterbutter Mit Chili

Name: Kräuterbutter Mit Chili
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 200g
Ingredients: 100g Butter, weich; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 kleine rote Chili, fein gehackt; 1 Knoblauchzehe, gepresst; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Einfache Mahlzeiten für Familien

Ich liebe es, meine eigenen Kräuterbutter-Kreationen herzustellen. Diese Kräuterbutter mit Chili ist ein wahrer Genuss! Die Kombination aus frischen Kräutern und der Schärfe des Chilis bringt ein neues Geschmacksniveau auf den Tisch. Ob auf frisch gebackenem Brot, als Beilage zu Gemüse oder zum Grillen von Fleisch – diese Butter verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas. Die Zubereitung ist schnell und einfach und lässt sich wunderbar variieren, je nach Saison und Vorlieben.

Erstellt von

Leonie Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T08:09:36.142Z

Die Idee, eine scharfe Kräuterbutter zu kreieren, kam mir während eines Grillabends mit Freunden. Der Duft frischer Kräuter und die spannende Schärfe des Chilis haben uns sofort begeistert. Jede Familie sollte dieses Rezept ausprobieren, besonders wenn man einen Grillabend plant!

Ich habe verschiedene Kräuter ausprobiert – Petersilie, Schnittlauch und sogar etwas Thymian – und jeder Biss war ein kleines Geschmackserlebnis. Das Geheimnis liegt darin, die frischen Zutaten gut zu hacken und alles gründlich zu vermischen, damit sich die Aromen entfalten können. Probiert es aus und lasst euch überraschen!

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Würzige Kick durch frisches Chili
Vielfältig einsetzbar zu Fleisch oder Gemüse
Einfach und schnell zubereitet

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der frischen Kräuter ist entscheidend für den Geschmack der Kräuterbutter. Petersilie verleiht eine milde Frische, während der Schnittlauch eine leicht zwiebelige Note einbringt. Achte darauf, die Kräuter gut zu waschen und sofort nach dem Hacken zu verwenden, um ihr volles Aroma zu bewahren. Wenn du saisonale Kräuter verwenden möchtest, probiere Basilikum oder Thymian aus – diese verleihen deiner Kräuterbutter ein ganz neues Geschmacksprofil.

Die Verwendung von frischem Chili bringt nicht nur Schärfe, sondern auch eine angenehme Tiefe in das Aroma der Butter. Wähle eine rote Chili, die reif und fest ist, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Vor dem Hacken solltest du die Chili gut waschen und die Kerne entfernen, wenn du es milder möchtest. Für ein besonderes Aroma kannst du auch geräucherte Paprika anstelle von Chili verwenden, falls du eine rauchige Note bevorzugst.

Zubereitung und Konsistenz

Die Temperatur der Butter spielt eine wichtige Rolle bei der Zubereitung. Stelle sicher, dass die Butter weich genug ist, um sie leicht vermischen zu können, aber nicht geschmolzen. Bei Zimmertemperatur sollte sie eine cremige Konsistenz haben. Wenn du die Butter schnell weich machen möchtest, kannst du sie in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel bei Raumtemperatur stellen, während du die anderen Zutaten vorbereitest.

Beim Mischen ist es wichtig, die Butter gleichmäßig mit den Kräutern und dem Chili zu vermengen, um einen gleichmäßigen Geschmack zu gewährleisten. Verwende eine Gabel oder einen Handmixer, um die Zutaten gut zu vermischen, bis die Butter eine homogene Farbe hat. Du solltest die Kräuter und den Chili gut erkennen können, sodass sich die Aromen optimal entfalten können. Nach dem Kühlen sollte die Butter fest, aber streichfähig sein.

Zutaten

Für diese Kräuterbutter mit Chili benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

100g Butter, weich
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 kleine rote Chili, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich gut vermischen lässt.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung dieser köstlichen Kräuterbutter:

Kräuter und Chili vorbereiten

Die frischen Kräuter und die Chili fein hacken. Knoblauch pressen.

Butter vermischen

Die weiche Butter in einer Schüssel mit den gehackten Kräutern, Chili und Knoblauch vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Formen und kühlen

Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie formen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Nach dem Kühlen kannst du die Butter in Scheiben schneiden und zu deinen Lieblingsgerichten servieren.

Profi-Tipps

Versuche, verschiedene Kräuter oder Gewürze hinzuzufügen, um deine persönlich angepasste Kräuterbutter zu kreieren.

Variationen und Anpassungen

Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du auch geröstete Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse hinzufügen. Diese verleihen der Kräuterbutter nicht nur Crunch, sondern bringen auch ein nussiges Aroma mit. Zerkleinere die Nüsse grob und mische sie zusammen mit den Kräutern in die Butter, um eine ungewohnte, aber köstliche Variante zu kreieren.

Eine andere Möglichkeit ist die Hinzugabe von Zitronensaft oder Zitronenschale. Diese frische Note hebt die Aromen der Kräuter hervor und sorgt für einen leichten, belebenden Geschmack. Achte darauf, die Menge des Zitronensafts sparsam zu verwenden, damit die Butter nicht zu flüssig wird.

Aufbewahrung und Verwendung

Die Kräuterbutter kann in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Wenn du sie länger lagern möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Forme die Butter in eine Rolle und wickele sie in Frischhaltefolie oder lege sie in ein luftdichtes Gefäß. So behält sie ihre Qualität für bis zu sechs Monate und ist immer griffbereit für deine Grillabende oder als Brotaufstrich.

Serviere die Kräuterbutter einfach auf frischem Brot oder zu gegrilltem Gemüse – sie passt hervorragend zu beispielsweise gegrilltem Spargel oder Zucchini. Du kannst die Butter auch als zusätzlichen Geschmacksträger für Steaks oder gegrillte Hähnchenbrust nutzen, um das Gericht zu verfeinern und eine schmackhafte Kruste zu schaffen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter kann eingefroren werden. Wickel sie gut in Frischhaltefolie ein und bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, dieses Rezept ist sehr anpassungsfähig. Thymin, Oregano oder Basilikum können ebenfalls großartige Alternativen sein.

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank ist die Kräuterbutter etwa 1-2 Wochen haltbar. Bei Einfrieren bleibt sie mehrere Monate frisch.

→ Kann ich weniger Chili verwenden?

Absolut! Anpassungen nach deinem Geschmack sind jederzeit möglich, wenn du es weniger scharf magst.