Kräuterbutter Mit Knoblauch Granulat

Name: Kräuterbutter Mit Knoblauch Granulat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 200g weiche Butter; 1 EL Knoblauchgranulat; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Klassiker für die Familie

Ich liebe es, meine Gerichte mit frischen Kräutern und einer köstlichen Knoblauchbutter zu verfeinern. Diese Kräuterbutter mit Knoblauchgranulat ist einfach zuzubereiten und verleiht jeder Mahlzeit eine besondere Note. Egal, ob zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder frisch gebackenem Brot – der cremige Geschmack und das würzige Aroma sind einfach unwiderstehlich. Mit diesem Rezept bringe ich immer etwas Französisches in meine Küche, und ich kann es kaum erwarten, es auch bei meinen nächsten Dinnerpartys zu servieren.

Erstellt von

Leonie Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T18:01:35.853Z

Als leidenschaftliche Köchin experimentiere ich gerne mit den Aromen meiner Gerichte. Bei der Zubereitung dieser Kräuterbutter hatte ich die Idee, statt frischem Knoblauch Granulat zu verwenden. Das hat mir die Zubereitungszeit deutlich verkürzt und trotzdem ein intensives Aroma beibehalten. Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Butter vor der Verwendung etwas weich werden zu lassen, damit sie sich leicht auftragen lässt.

In meinen Versuchen habe ich verschiedene Kräuter ausprobiert, und meine Favoriten sind Petersilie und Schnittlauch. Die Kombination ist frisch und hat eine wunderbare Farbgebung. Dieses Rezept ist nicht nur schnell gemacht, sondern passt auch perfekt zu vielen Gerichten, was es zu einem ständigen Begleiter in meiner Küche macht.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Ein intensiver Kräuter- und Knoblauchgeschmack, der jedes Gericht veredelt
Schnell und einfach zuzubereiten – perfekt für unerwartete Gäste
Vielseitig einsetzbar: Ideal für Grillabende, als Brotaufstrich oder zu Pasta

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptzutat dieser Kräuterbutter ist die weiche Butter, die die Grundlage für den cremigen Geschmack bildet. Es ist wichtig, dass sie wirklich weich ist, da sie sich nur dann gleichmäßig mit den anderen Zutaten vermischen lässt. Wenn die Butter zu kalt ist, können sich Klumpen bilden, die später die Konsistenz der Kräuterbutter stören.

Das Knoblauchgranulat sorgt für einen intensiven und gleichmäßigen Knoblauchgeschmack, ohne dass frischer Knoblauch an Geschmack verlieren kann. Neben Knoblauch sorgen Petersilie und Schnittlauch für frische Aromen und ein ansprechendes Aussehen. Diese Kräuter bringen nicht nur Farbe, sondern auch einen zusätzlichen Geschmackszug hinzu, sodass die Butter zu vielen verschiedenen Gerichten passt.

Tipps zur Zubereitung

Beim Vermengen der Zutaten empfehle ich, einen Handmixer oder eine Gabel zu verwenden, um eine gleichmäßige Konsistenz ohne Klumpen zu erreichen. Mischen Sie die Zutaten nicht zu lange, um die Butter nicht zu überhitzen, was die Textur beeinträchtigen könnte. Ein kurzer Mix oder kräftiges Rühren mit einer Gabel reicht in der Regel aus, um alles gut zu kombinieren.

Wenn Sie die Butter zu einer Rolle formen, verwenden Sie am besten eine saubere Arbeitsfläche und ziehen Sie die Frischhaltefolie straff um die Butter. Dies gewährleistet, dass die Rolle gleichmäßig und kompakt bleibt. Eine gut geformte Rolle lässt sich später leichter schneiden und präsentieren, wenn Sie die Kräuterbutter zum Servieren auf einen Tisch legen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Kräuterbutter mit Knoblauchgranulat:

Zutaten

200g weiche Butter
1 EL Knoblauchgranulat
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack

Mischen Sie alle Zutaten gründlich in einer Schüssel und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung der Kräuterbutter:

Butter vorbereiten

Lassen Sie die Butter auf Zimmertemperatur kommen, damit sie weich und leicht zu mischen ist.

Zutaten vermengen

Mischen Sie die weiche Butter mit dem Knoblauchgranulat, der gehackten Petersilie, dem Schnittlauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.

Abschmecken

Schmecken Sie die Mischung ab und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz oder Pfeffer hinzu.

Kühlen

Formen Sie die Butter zu einer Rolle, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und kühlen Sie sie für mindestens 30 Minuten.

Die Kräuterbutter ist jetzt bereit für den Gebrauch!

Profi-Tipps

Servieren Sie die Kräuterbutter am besten auf frisch gebackenem Baguette oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Variationen der Kräuterbutter

Diese Kräuterbutter lässt sich leicht variieren, um unterschiedlichen Geschmäckern gerecht zu werden. Fügen Sie zum Beispiel frisch geriebenen Parmesan für einen italienischen Touch oder etwas Zitronenschale für zusätzliche Frische hinzu. Alternativ können Sie auch andere Kräuter wie Thymian oder Oregano verwenden, um die Aromen anzupassen und neue Geschmackserlebnisse zu entdecken.

Für eine etwas schärfere Note können Sie auch Chili-Flocken oder ein wenig frisch geriebenen Meerrettich hinzufügen. Diese Kombinationen bieten eine aufregende Möglichkeit, das Gericht zu individualisieren, und machen die Butter ideal für Grillabende, bei denen jeder Gast seine eigene Note bevorzugt.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank etwa 1-2 Wochen, wenn sie in Frischhaltefolie fest verpackt ist. Um die Haltbarkeit zu verlängern, können Sie die Butter auch portionsweise einfrieren. Teilen Sie die Rolle in kleine Scheiben, wickeln Sie diese einzeln in Folie und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach. So haben Sie immer eine frische Portion zur Hand, wenn Sie sie benötigen.

Sollten Sie die Kräuterbutter vorher zubereiten, denken Sie daran, dass sie beim Auftauen wieder weich wird. Lassen Sie sie einfach einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen, bevor Sie sie verwenden, damit sie die gewünschte Konsistenz erreicht. So bleibt der cremige Genuss erhalten, ohne dass die Butter bitter oder unangenehm wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, Sie können die Kräuterbutter einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Gefrierschrank. So bleibt sie bis zu 3 Monate frisch.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa 1-2 Wochen, wenn sie gut verpackt ist.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, feel free to experiment! Sie können auch Basilikum, Thymian oder Oregano verwenden.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter schärfer machen?

Fügen Sie etwas Cayennepfeffer oder frischen Schnittlauch hinzu, um der Butter mehr Schärfe zu verleihen.