Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 50ml Olivenöl; Petersilie, frisch gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan, frisch gerieben (optional)

Hervorgehoben unter: Einfache Mahlzeiten für Familien

Ich liebe es, wenn ein Gericht schnell zubereitet ist und dennoch voller Geschmack steckt. Diese 15-Minuten Knoblauchpasta gehört zu meinen Favoriten! Mit nur wenigen Zutaten können Sie in kürzester Zeit eine köstliche Mahlzeit zaubern. Der intensive Knoblauchgeschmack kombiniert mit frisch gehackter Petersilie sorgt für ein fantastisches Geschmackserlebnis. Dabei ist die Zubereitung so einfach, dass ich sie selbst an meinen hektischsten Tagen gerne koche. Die Pasta ist nicht nur schnell, sondern auch äußerst vielseitig und sättigend.

Erstellt von

Leonie Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T09:13:35.065Z

Bei der Zubereitung dieser Knoblauchpasta habe ich festgestellt, dass die Qualität der Zutaten den Unterschied macht. Hausgemachte Pasta oder frische Zutaten bringen den Geschmack wirklich zur Geltung und machen das Gericht zu einem echten Genuss.

Ein wichtiger Tipp ist, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter wird. Ich füge ihn erst in der letzten Minute des Bratens hinzu, um sicherzustellen, dass er aromatisch bleibt. So gelingt die Pasta jedes Mal perfekt!

Warum Sie diese Pasta lieben werden
Intensiver Knoblauchgeschmack, der die Sinne belebt
Schnelle Zubereitung für stressige Wochenabende
Vielseitig kombinierbar mit Gemüse oder Proteinen

Die perfekte Pasta

Die Auswahl der richtigen Nudeln ist entscheidend für den Erfolg dieses Gerichts. Spaghetti sind die klassische Wahl, da sie die Aromen des Knoblauchs und des Olivenöls gut aufnehmen. Achten Sie darauf, die Spaghetti al dente zu kochen, da sie während des Mischens mit dem Öl und dem Knoblauch noch etwas nachgaren werden. Ein guter Hinweis ist, sie etwa 1-2 Minuten weniger als auf der Verpackung angegeben zu kochen.

Die Kochzeit der Spaghetti ist der ideale Moment, um sich um die Knoblauchsoße zu kümmern. Bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen, damit der Knoblauch gleichmäßig geröstet wird. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu überhitzen – er soll goldbraun, aber nicht verbrannt sein. Ein leichtes Frischhalten des Knoblauchs sorgt dafür, dass der intensive Geschmack erhalten bleibt.

Variationen und Ergänzungen

Diese Knoblauchpasta lässt sich äußerst vielseitig gestalten. Fügen Sie gebratenes Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Spinat hinzu, um mehr Textur und Farbe auf den Teller zu bringen. Für eine proteinreiche Variante können Sie gebratene Garnelen oder Hähnchenbruststreifen unter die Pasta mischen. Justieren Sie die Menge an Knoblauch entsprechend, um den Geschmack nicht zu overpowern.

Eine großartige Möglichkeit, die Pasta abzuwandeln, ist die Verwendung von verschiedenen Kräutern. Während Petersilie klassisch ist, kann auch frischer Basilikum oder Schnittlauch eine interessante Geschmackskomponente hinzufügen. Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Käsesorten, wie Pecorino oder Feta, anstelle von Parmesan, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten:

Zutaten

200g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
50ml Olivenöl
Petersilie, frisch gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan, frisch gerieben (optional)

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung:

Pasta kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und kochen Sie die Spaghetti gemäß der Verpackungsanleitung al dente.

Knoblauch anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für etwa 1-2 Minuten, bis er goldbraun und aromatisch ist.

Pasta vermengen

Wenn die Pasta fertig ist, abgießen und zur Pfanne mit dem Knoblauch geben. Gut vermengen, damit die Pasta gleichmäßig mit dem Öl und dem Knoblauch bedeckt ist.

Servieren

Fügen Sie frisch gehackte Petersilie hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Bei Bedarf mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

Genießen Sie Ihre schnell zubereitete Knoblauchpasta!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie Chili-Flocken hinzufügen oder das Olivenöl durch Kräuteröl ersetzen.

Lagerung und Aufbewahrung

Wenn Sie die Pasta im Voraus zubereiten möchten, können Sie die gekochte Spaghetti in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Achten Sie darauf, die Pasta leicht mit Olivenöl zu beträufeln, um ein Verkleben zu verhindern. Wenn Sie die Pasta wieder aufwärmen, geben Sie etwas zusätzlicher Flüssigkeit in die Pfanne, um sie wieder geschmeidig zu machen.

Für eine längere Lagerung können Sie die gekochten Spaghetti auch einfrieren. Teilen Sie die Portionen in kleinen Behältern oder Gefrierbeuteln auf und genießen Sie diese bis zu einem Monat später. Beim Auftauen sollten Sie die Pasta in einem Topf mit leicht siedendem Wasser aufwärmen, um die Textur bestmöglich zu erhalten.

Fehlerbehebung

Sollte der Knoblauch beim Anbraten bitter geworden sein, könnte dies daran liegen, dass die Hitze zu hoch war. In diesem Fall können Sie beim nächsten Mal die Hitze reduzieren und eventuell etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um den Garprozess zu verlangsamen und ein Anbrennen zu verhindern. Ein optimaler Aroma-Grad für den Knoblauch liegt bei etwa 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze.

Falls die Pasta zu trocken erscheint, können Sie dies einfach beheben, indem Sie etwas mehr Olivenöl oder einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen. Dies sorgt nicht nur für zusätzliche Feuchtigkeit, sondern bringt auch eine frische Note in das Gericht. Sehen Sie auch nach, ob Sie ausreichend salzen; eine gut gewürzte Pasta schmeckt immer besser.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta auch mit anderen Zutaten variieren?

Ja, Sie können Gemüse wie Zucchini oder Tomaten hinzufügen oder Proteine wie Hähnchen oder Garnelen.

→ Wie lagere ich übrig gebliebene Pasta?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Knoblauchpasta vegetarisch oder vegan machen?

Ja, einfach den Parmesan weglassen oder durch eine vegane Alternative ersetzen.

→ Wie mache ich die Pasta glutenfrei?

Verwenden Sie glutenfreie Pasta-Alternativen, die überall erhältlich sind.