Griechische Kritharaki-Pfanne

Name: Griechische Kritharaki-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Kritharaki-Nudeln; 200g Feta-Käse; 1 Zucchini; 1 Paprika; 200g Kirschtomaten; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; frischer Basilikum; Olivenöl; Salz und Pfeffer

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie mit dieser köstlichen griechischen Kritharaki-Pfanne eine Mischung aus herzhaften Aromen und gesunden Zutaten. Dieses Rezept vereint zarte Kritharaki-Nudeln mit frischem Gemüse, aromatischen Kräutern und feinem Feta-Käse. Ideal für ein schnelles und doch elegantes Mittagessen für die Familie, bringt es die mediterrane Küche direkt auf Ihren Tisch und lässt sich leicht variieren. Perfekt für gesunde Essgewohnheiten und einfach zuzubereiten!

Erstellt von

Leonie Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-28T16:21:50.360Z

Die griechische Küche ist bekannt für ihre frischen und gesunden Zutaten. Diese Kritharaki-Pfanne ist ein perfektes Beispiel dafür, wie man mit wenigen, aber hochwertigen Zutaten ein köstliches Gericht zaubern kann.

Ein Geschmack von Griechenland

Die griechische Küche besticht durch ihre Vielfalt und die wunderbaren Aromen, die sie bietet. Diese Kritharaki-Pfanne ist ein perfektes Beispiel für die harmonische Verbindung von frischen Zutaten und intensiven Geschmäckern. Die Kombination aus Zucchini, Paprika und aromatischen Kräutern bringt die mediterrane Frische auf den Teller und erinnert an sonnige Tage an der griechischen Küste.

Die zarten Kritharaki-Nudeln, die auch als Reisnudeln bekannt sind, nehmen die Aromen der Zutaten hervorragend auf und sorgen für ein wunderbar ausgewogenes Gericht. Mit Feta-Käse als krönendem Abschluss vereint das Rezept die herzhaften und salzigen Noten der griechischen Gastronomie.

Gesund und nährstoffreich

Diese Kritharaki-Pfanne ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Die Verwendung von frischem Gemüse wie Zucchini und Paprika liefert wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, während die Kirschtomaten reich an Antioxidantien sind. All dies macht das Gericht zu einer nahrhaften Wahl für jede Mahlzeit.

Dank des geringen Fettgehalts und der Vielzahl an gesunden Zutaten eignet sich dieses Rezept hervorragend für eine ausgewogene Ernährung. Der Feta-Käse und das Olivenöl bringen gesunde Fette ins Spiel, die für den Körper wichtig sind und zur Unterstützung von Herz und Kreislauf beitragen.

Ein schnelles und flexibles Gericht

Die Zubereitung dieser Kritharaki-Pfanne ist nicht nur einfach, sondern auch schnell. Innerhalb von nur 30 Minuten können Sie ein köstliches und befriedigendes Gericht auf den Tisch bringen, was es ideal für berufstätige Familien oder unerwartete Gäste macht. Die einfache Zubereitung erfordert kein aufwendiges Kochen oder lange Vorbereitungszeiten.

Darüber hinaus lässt sich das Rezept leicht variieren. Verwenden Sie saisonales Gemüse oder fügen Sie proteinreiche Optionen wie Hühnchen oder Kichererbsen hinzu, um das Gericht noch vielseitiger zu gestalten. So bleibt es nie langweilig und Sie können es wöchentlich erneut ausprobieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Kritharaki-Pfanne

300g Kritharaki-Nudeln
200g Feta-Käse
1 Zucchini
1 Paprika
200g Kirschtomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
frischer Basilikum
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind!

Zubereitung

So stellen Sie die Kritharaki-Pfanne her:

Kritharaki kochen

Kochen Sie die Kritharaki-Nudeln nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.

Gemüse vorbereiten

Schneiden Sie die Zucchini, Paprika und Zwiebel in kleine Stücke. Hacken Sie den Knoblauch fein.

Gemüse anbraten

Erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie glasig an. Dann das geschnittene Gemüse hinzufügen und einige Minuten braten, bis es zart ist.

Alles vermengen

Die gekochten Kritharaki-Nudeln in die Pfanne geben. Fügen Sie die Kirschtomaten hinzu und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und frischem Basilikum. Gut umrühren.

Feta hinzufügen

Den Feta-Käse zerkrümeln und über die Pfanne streuen. Kurz umrühren und dann servieren.

Genießen Sie bewusst dieses köstliche Gericht!

Tipps zur Zubereitung

Um die Kritharaki-Nudeln perfekt zuzubereiten, ist es wichtig, sie al dente zu kochen. Dies bedeutet, dass sie in der Mitte noch leicht fest sind. Dies trägt nicht nur zur Textur des Gerichts bei, sondern verhindert auch, dass sie beim Braten in der Pfanne matschig werden.

Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu braten, damit es seine schöne Farbe und den knackigen Biss behält. Ein paar Minuten in der Pfanne genügen, um das Gemüse zu garen und die natürlichen Aromen zur Geltung zu bringen.

Serviervorschläge

Um das Gericht abzurunden, servieren Sie die Kritharaki-Pfanne mit einem frischen Blattsalat. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl ergänzt die Aromen wunderbar.

Für den besonderen mediterranen Touch können Sie einige Oliven oder eingelegte Artischocken hinzufügen. Dies sorgt nicht nur für zusätzliche Geschmacksnuancen, sondern auch für mehr Textur im Gericht. Sie können auch frisches, knuspriges Brot reichen, um die köstlichen Säfte aufzutunken.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Sollten Sie Reste haben, können Sie die Kritharaki-Pfanne problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, und sie bleibt bis zu drei Tage frisch. Beim Wiedererwärmen können Sie einen Schuss Wasser oder Olivenöl hinzufügen, um die Textur wiederherzustellen.

Darüber hinaus eignet sich das Gericht hervorragend für Meal Prep. Bereiten Sie eine größere Menge vor und portionieren Sie sie für schnelle Mittagsgerichte während der Woche. So haben Sie immer eine gesunde und leckere Option zur Verfügung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept für mehr Portionen anpassen?

Ja, Sie können die Menge der Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen.