Mexiko-Kartoffeln

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Mexiko-Kartoffeln, das Ihnen den Geschmack Mexikos direkt auf den Teller bringt. Diese herzhaften, mit Gewürzen und köstlichen Zutaten gefüllten Kartoffeln sind perfekt als Beilage oder Hauptgericht. Mit einer Mischung aus frischen Kräutern, scharfen Chilis und cremigem Käse sind diese Kartoffeln ein Fest der Aromen. Ideal für Familienessen oder als gesellige Speise bei einem Grillabend, bringt dieses Rezept den Wow-Faktor in jede Küche.

Erstellt von

Leonie Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-26T07:36:55.453Z

Dieses Rezept für Mexiko-Kartoffeln ist von der reichen kulinarischen Tradition Mexikos inspiriert. Es vereint frische Zutaten und herzhaftes Aroma in perfekter Harmonie.

Ein Geschmackserlebnis aus Mexiko

Mexiko-Kartoffeln sind mehr als nur ein einfaches Gericht – sie sind eine kulinarische Reise in die Farben und Aromen der mexikanischen Küche. Mit einer harmonischen Kombination aus Gewürzen und frischen Zutaten werden diese gefüllten Kartoffeln zum Star Ihres Essens. Die knusprige Haut der Kartoffeln trifft auf die cremige, würzige Füllung, die jeden Bissen zu einem besonderen Erlebnis macht.

Die Verwendung von frischem Koriander und scharfen Chilis verleiht den Mexiko-Kartoffeln nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch eine angenehme Schärfe, die das Gericht aufregend macht. Ideal für warme Sommerabende oder gemütliche Familienessen, sind diese Kartoffeln der perfekte Begleiter zu jedem Anlass.

Vielseitigkeit der Mexiko-Kartoffeln

Die Mexiko-Kartoffeln sind unglaublich vielseitig. Sie können sie als Hauptgericht servieren oder sie als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse anbieten. Diese gefüllten Kartoffeln sind auch eine großartige Wahl für ein Buffet, denn sie lassen sich leicht in Portionen aufteilen und sind bei Gästen sehr beliebt.

Darüber hinaus kann die Füllung nach Ihrem Geschmack angepasst werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, fügen Sie Ihre Lieblingsgemüse hinzu oder integrieren Sie sogar Bohnen für zusätzlichen Protein. So entstehen immer wieder neue Varianten dieses schmackhaften Gerichts.

Zutaten

Für die Mexiko-Kartoffeln

4 große Kartoffeln
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Cayennepfeffer
100 g Cheddar-Käse, gerieben
2 Frühlingszwiebeln, gehackt
1 Handvoll frische Korianderblätter, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Servieren Sie die Kartoffeln heiß mit etwas zusätzlichem Koriander oben drauf.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Kartoffeln vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich, stechen Sie mit einer Gabel Löcher hinein und reiben Sie sie mit Olivenöl ein.

Würzen und Backen

Bestreuen Sie die Kartoffeln mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer. Backen Sie die Kartoffeln für etwa 40 Minuten im Ofen, bis sie weich sind.

Füllung vorbereiten

In der Zwischenzeit den Käse, die Frühlingszwiebeln und den Koriander in einer Schüssel vermengen.

Kartoffeln füllen

Nach dem Backen die Kartoffeln halbieren und das Innere vorsichtig herausnehmen. Das Innere mit der Käsemischung vermengen und wieder in die Schale zurückfüllen.

Fertigstellen

Die gefüllten Kartoffeln erneut für 10 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Servieren Sie die gefüllten Kartoffeln heiß und genießen Sie mit Ihrer Familie oder Freunden.

Tipps zur Zubereitung

Um die perfekten Mexiko-Kartoffeln zuzubereiten, wählen Sie am besten große, festkochende Kartoffeln. Diese halten beim Backen ihre Form und sorgen für eine köstliche Textur. Achten Sie darauf, beim Einstechen der Löcher nicht zu tief zu gehen, damit die Kartoffeln während des Garens nicht austrocknen.

Lassen Sie die Kartoffeln nach dem Backen kurz auskühlen, bevor Sie sie füllen. So verbrennen Sie sich nicht die Hände und können die Füllung besser vermengen. Ein wenig Geduld beim Füllen wird sich auszahlen, denn die perfekte Mischung von Käse und Gewürzen sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Mexiko-Kartoffeln mit einem frischen Salat bestehend aus Tomaten, Avocado und Zwiebeln, um eine erfrischende Komponente hinzuzufügen. Ein Spritzer Limettensaft gibt dem Salat eine zitrusartige Frische und ergänzt die Aromen der Kartoffeln hervorragend.

Für die Liebhaber der Schärfe: Stellen Sie eine scharfe Salsa oder eine würzige Guacamole als Dip bereit. Diese Ergänzungen bringen zusätzliche Geschmackselemente in Ihr Gericht und lassen sich leicht an die Vorlieben Ihrer Gäste anpassen. So wird Ihr Essen zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kartoffeln im Voraus zubereiten?

Ja, die Kartoffeln können vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren im Ofen aufwärmen.