Cremige Avocado Pasta

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie mit diesem Rezept für cremige Avocado Pasta eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlicher Pasta. Die Kombination aus reifen Avocados und frischem Basilikum ergibt eine samtige Sauce, die nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch voller Nährstoffe ist. Perfekt für schnelle Abendessen oder als leichtes Mittagessen eignet sich dieses Gericht hervorragend für alle, die gesunde und leckere Rezepte lieben. Genießen Sie die einfache Zubereitung und die vielfältigen Variationen, die Ihnen die Freiheit geben, Ihre Lieblingszutaten hinzuzufügen.

Erstellt von

Leonie Brandt

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-23T04:16:21.466Z

Die cremige Avocado Pasta ist ein wahres Geschmackserlebnis und überzeugt mit ihrer einfachen Zubereitung.

Nährstoffreiche Zutaten

Die Hauptbestandteile dieser cremigen Avocado Pasta sind frische, gesunde Zutaten, die voller Nährstoffe stecken. Avocados sind bekannt für ihre gesunde Fettzusammensetzung. Sie sind reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, die sich positiv auf den Cholesterinspiegel auswirken können. Zudem enthalten sie wertvolle Vitamine wie Vitamin K, E und C sowie Mineralstoffe wie Kalium.

Basilikum bringt nicht nur einen aromatischen Geschmack, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich. Es hat entzündungshemmende Eigenschaften und kann die Verdauung unterstützen. Das Hinzufügen von frischem Knoblauch sorgt nicht nur für einen intensiven Geschmack, sondern ist auch bekannt für seine antibakteriellen Eigenschaften und die Stärkung des Immunsystems.

Ein einfaches und schnelles Rezept

Dieses Rezept für cremige Avocado Pasta ist ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch ein gesundes und köstliches Gericht zaubern möchten. Die Zubereitung dauert kaum länger als die Kochzeit der Pasta. In der Zeit, in der die Spaghetti garen, können Sie die leckere Avocado-Sauce mixen. So sparen Sie Zeit und Mühe in der Küche und können mehr Zeit mit Ihren Liebsten verbringen.

Die Zugabe von Parmesan gibt der Sauce eine besondere Tiefe und sorgt für einen würzigen Geschmack, der perfekt mit der Butterigkeit der Avocados harmoniert. Wenn Sie die Sauce noch etwas aufpeppen möchten, können Sie auch andere Zutaten wie Chilis oder geröstete Pinienkerne hinzufügen, die das Gericht noch interessanter gestalten.

Zutaten

Für die Pasta:

400 g Spaghetti
2 reife Avocados
50 g frisches Basilikum
2 Knoblauchzehen
50 g Parmesan
Saft von 1 Zitrone
Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für eine vegane Variante kann der Parmesan weggelassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzt werden.

Zubereitung

Pasta kochen

Die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.

Avocado-Sauce zubereiten

Während die Pasta kocht, die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Basilikum, Knoblauch, Parmesan, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und mit einem Mixer zu einer cremigen Sauce pürieren. Nach Bedarf mit etwas Kochwasser verdünnen.

Pasta vermengen

Die gekochte Pasta zur Avocado-Sauce geben und gut vermengen, bis die Nudel gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist. Bei Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Pasta kann heiß serviert oder als kaltes Gericht genossen werden.

Tipps zur Lagerung

Wenn Sie Reste der cremigen Avocado Pasta haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Das Gericht bleibt bis zu zwei Tage frisch. Achten Sie darauf, die Pasta vom direkten Kontakt mit Luft abzuschirmen, um eine Verfärbung der Avocado-Sauce zu verhindern. Bei Bedarf können Sie die Reste kurz in der Mikrowelle erwärmen oder kalt als Salat genießen.

Ein weiterer Tipp ist, etwas Zitronensaft über die Reste zu träufeln, um die Oxidation der Avocados zu verlangsamen. Dies hilft, die frische grüne Farbe zu erhalten und gleichzeitig den köstlichen Geschmack zu bewahren.

Variationen und Serviervorschläge

Die cremige Avocado Pasta lässt sich nach Belieben variieren. Für Veganer können Sie einfach den Parmesan weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. Zudem können Sie verschiedene Kräuter wie Petersilie oder Koriander ausprobieren, um dem Gericht einen anderen Geschmack zu verleihen.

Eine wunderbare Möglichkeit, das Gericht zu erweitern, besteht darin, gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzuzufügen. Diese sorgen nicht nur für eine kunterbunte Präsentation, sondern auch für zusätzliche Nährstoffe und Ballaststoffe.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Avocado Pasta im Voraus zubereiten?

Ja, jedoch wird die Farbe der Avocado mit der Zeit dunkler. Am besten frisch genießen.